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1.最好不要生吃
　　有些人覺得吃鮮活海參是不是更有營(yíng)養(yǎng)？其實(shí)吃鮮活海參確實(shí)使得營(yíng)養(yǎng)得到了最大的保留，但是這種方法并不推崇，因?yàn)樯院⒉恍l(wèi)生，鮮活海參可能攜帶細(xì)菌甚至病毒，常吃未經(jīng)處理的鮮活海參，有可能受到細(xì)菌或病毒的入侵而患病。因此海參最好不要生吃。那么到底怎么吃才能讓它的營(yíng)養(yǎng)最大化被人體所吸收呢？
2.可直接開袋即食
　　發(fā)制好的海參，可根據(jù)個(gè)人口味蘸取適量蜂蜜或醬油食用，不僅能夠提升口感，還更利于人體吸收。冬季來臨，如果感覺緩化后的海參涼，可在溫水中泡一會(huì)兒再食用。
3.可簡(jiǎn)單烹制
　　從營(yíng)養(yǎng)角度來說，可以將海參切丁或者是切段放入菜中，水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)流失較少，而且味道鮮美，也容易操作，比較有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。
4.可煲湯或熬粥
　　可以和牛奶、南瓜一起熬制，營(yíng)養(yǎng)更豐富。而對(duì)于即食海參來說同樣如此，即食海參和平常的海參吃法大體上沒有太大區(qū)別，只是即食海參無需泡發(fā)，食用起來具有方便、快捷的特點(diǎn)而已。
5.根據(jù)自身體質(zhì)選擇不同吃法
　　比如老人或體質(zhì)較弱者，海參南瓜小米粥應(yīng)該是比較好的選擇。因?yàn)樾∶资谴旨Z對(duì)胃腸比較好，也比較容易吸收。老年人也不適合吃太油膩的食物，最好可以選擇一年四季堅(jiān)持海參進(jìn)補(bǔ)。

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